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远离这些饮水误区

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放大字体  缩小字体    发布日期:2019-12-06  来源:经济日报  浏览次数:182
核心提示:水是生命之源。为了维持人体正常的生理功能,每人每天差不多需要摄入3000毫升水。但关于喝水,很多人其实存在困惑,我们下面就来聊聊关于喝水的3个误区。
   水是生命之源。为了维持人体正常的生理功能,每人每天差不多需要摄入3000毫升水。但关于喝水,很多人其实存在困惑,我们下面就来聊聊关于喝水的3个误区。
  一、饮水机里的水就是安全的?
  其实,饮水机的水同样存在细菌污染风险。我国曾多次发生因为饮水机而导致的中毒案件。这是由于饮水机在使用过程中,会混入空气中飘浮的细菌,并繁殖增长。此外,饮水机基座和桶接触部位存在结构死角,如果长期不清洗,也会成为细菌等微生物生长地带,其中公共场合的饮水机尤其严重。因此,建议大家每隔1个月至2个月对饮水机进行清理和消毒。
  二、矿泉水比纯净水有营养?
  答案是并不会。矿泉水的确含有一些矿物质,比较常见的是钠钾钙镁的碳酸盐、偏硅酸盐,以及铁、锌、锰、钼等。这些元素都是人体需要的,但这并不意味着必须通过喝水来获得。实际上,人体摄取矿物质及微量元素的主要来源是食物。以钙离子为例,我国成人每天参考摄入量约在800毫克至1200毫克,如果仅靠喝水补钙,每天要喝16升至20升水。
  此外,水在人体内其实就是搬运工,它是体内各种代谢反应和运输物质的载体,喝水主要是为了补水,而不是获得矿物质,因此矿泉水也并不会更健康。
  三、喝“硬水”,容易患结石病?
  其实并不会。大家常说的“硬水”,其实是指钙、镁离子含量较高的水,通常口感不太好。但目前没有证据证明它会导致结石或其他健康问题。相反,如果喝水少,吃肉又多,泌尿系统结石风险更高。
  “硬水”其实对人体无害,钙和镁都是人体必需的元素,且多数人的摄入量偏低。从这个意义上来说,“硬度高”的水还能补充部分矿物质。当然,这也远远不够日常所需,即使每天喝两升“硬水”,其中的钙含量也不过150毫克,补充矿物质的正道还是均衡膳食。
  (作者系食品与营养信息交流中心科学技术部主任)
 
 
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